Диета Дюкана – фазы, меню, противопоказания

Для любителей быстрого скидывания лишнего веса придуманы тысячи видов диет, но лишь одна стала знаменита по всей планете. Диета Дюкана меню на каждый день помогла многим людям избавиться от лишнего веса и сделать всё, чтобы он не вернулся вновь.

Уже за первые 2-3 дня люди видят результаты, которые не способны дать аналогичные виды диет. Сказка — подумаете вы. Увы, нет. Как и другие виды похудения, диета Дюкана имеет свои положительные и отрицательные стороны. Давайте разберем весь рацион по деталям.

Основные понятия Диеты Дюкана

Сложность диеты Дюкана в минимальном содержании жирной и углеводной пищи в рационе. Это приводит к активному сожжению внутренних жировых отложений без нанесения ущерба для мышц. Диета состоит лишь из белковых компонентов, которые являются основными поставщиками энергии и не откладываются в теле человека. Основные фазы диеты:

Они отличаются по времени действия и пище, разрешенной к употреблению — их называют фазы. Согласно советам Дюкана, данные фазы следует выполнять поочерёдно, поскольку любая из них имеет свой смысл.

Фаза Атака

Является начальной стадией диеты Пьера Дюкана. Все продукты с высоким или средним содержанием углеводов нужно заменять на те, которые содержат белок. В короткие сроки длительности Атаки уменьшается жировая прослойка — это происходит потому, что человек не получает углеводов. Значит, придется получать энергию из отложенных организмом жиров, преобразуя их в энергию.

В фазе Атаки масса тела уменьшается на 7-9 кг. Чтобы применить диету Дюкана на себе, сначала нужно определиться с количеством избыточного веса. В зависимости от желаемой массы увеличивается фаза Атаки.

Приведем пример: на уничтожение от 15 кг. лишнего веса уйдет около 5 дней Атаки, но если следует сбросить 25 кг., то 8 дней. Так можно легко рассчитать вес. Дольше продолжать нельзя. Максимум для фазы Атака — 10 дней. Разрешённую пищу можно кушать в желаемом объеме, при этом готовить на гриле или пару, запекать, отваривать, жарить без масляной основы.

Фаза Круиз

Самая неприятная, длительная фаза из всей диеты Дюкана, где прессинг не выдерживают большинство людей. Белковые дни приходится совмещать с белково-овощными по очереди, до того момента, пока худеющий не достигнет необходимого веса. Схема питания будет такой: сегодня — белки, завтра — белки с овощами и так по кругу.

Известно. Большинство людей выбирают иные схемы с аналогичным успехом: 3 через 3 дня, 5 через 5 дней, но не больше. Статистика людей, пользующихся диетой Дюкана, говорит, что средняя длительность фазы Круиза составляет 2-6 месяцев.

Фаза Закрепление

Чтобы вес остался на той же цифре, что худеющий увидел на весах после проведения Круиза, к обычному питанию необходимо приближаться семимильными шагами. Теперь нужно установить приобретенный результат, который был нагнан во время проведения фаз Атаки и Круиза. Один ушедший килограмм равняется десяти дням третьей фазы. Если худеющий потерял за время соблюдения диеты, к примеру, 6 кг., то последует 60 дней закрепления, а если 25 кг., то цифра увеличивается до 250 дней. Поначалу длительность диеты Дюкана кажется ужасающей, но бояться нечего — вскоре для питания станут доступны даже торты.

Фаза Стабилизация

Это значит, что из диеты Дюкана человек может вернуться к обычному питанию, но с соблюдением ряда правил:

  • пить много воды — из расчета 30 мл. на 1 кг. веса;
  • чаще проводить время на улице, предпочтителен свежий воздух;
  • все лестницы, которые увидит худеющий, должны быть пройдены — никаких лифтов и эскалаторов;
  • зарядка по утрам поможет оставаться в необходимой поре, либо внедрить в повседневную жизнь спортивные нагрузки;
  • не пренебрегать разгрузочными днями;
  • ежесуточно принимать в пищу овсяные отруби в том объёме, который предусматривает пройденная фаза диеты Дюкана.

Популярная пища в Дюкан-диете по фазам

Когда начинаете диету, необходимо точно знать список продуктов, доступных к употреблению. Помимо этого, имеется и запрещенная пища. Обо всех фазах стоит поговорить отдельно. При выборе меню на каждый день на каждую фазу подойдет таблица, которая представлена ниже. Информация взята из книги Пьера Дюкана.

Первая фаза — Атака

Желаемый продуктЕсть можноЕсть нельзяКак готовить
ПитьёЗеленый чай, вода, минералка, кофе, даже цикорийЗаваривать слабо
Молоко и кисломолочная продукция1,5 % молоко, кефир, ряженка, творогКисломолочную продукцию, жирностью выше 5 %, сахар и схожие добавкиВ чистом виде
МясноеЛюбое, кроме 3 столбцаУтку, гусяЖарить без добавления любых масел, запекать, варить, парить
ЯйцаБелки, желтки - редкоПотреблять больше 3 или 4 желтков на протяжении неделиВарить, жарить без масляной основы
МорепродуктыРыба, натуральные консервыМасляную консервациюГотовить на пару, варить, тушить
ПриправыСоус соевый, розмарин, чеснок, лук, томатная паста, зеленьЛук-порейГотовить по максимуму без соли, при изготовлении салата заправлять уксусом с соком лимона
ОстальноеТофу, ягоды Годжи, льняные семена, масло растительное по минимуму,  овсяные отруби обязательно - 1,5 ст. л. ежесуточно

Продукты фазы второй Круиз или Чередование

Желаемый продуктЕсть можноЕсть нельзяКак готовить
Овощная продукцияФенхель, стручковая фасоль, свекла, спаржа, артишок, редис, зелёные бобовые, капуста, тыква, сельдерей, кабачки, шпинат, репа, огурцы, помидоры, листовой салат, морковь, баклажаны, лук-порейМакароны, крупы, картошка, красные бобы, кукуруза, чечевица, авокадо.Любым способом, кроме жарения
ОстальноеРастительное масло, томатная паста, йогурт соевый,  овсяные отруби обязательно по 2 столовых ложки каждое утроГрибы - любым, кроме жарения, соления и маринования

Закрепление — фаза третья

Желаемый продуктЕсть можноЕсть нельзяКак готовить
СырНе более 20%, до 40 гр. в сутки
ХлебЦельнозерновой или ржано-пшеничный, не более 50 гр. в сутки
КрупыРис, только белый, гречкаЛюбым способом, но без масла
Мясная продукцияСвинина без жира, бекон, ветчина, ягненок, максимум 2 порции в  неделю
ФруктыВсе, кроме запрещенных, не более 200 гр. в суткивишня, бананы, черешня, любые сухофрукты
Крахмалосодержащие  продуктыНут, макароны, картошка, рис, бобовые, чечевица, горох - не более 220 гр. в неделюЛюбым способом, без масла
ОстальноеТорт, порцию салата с добавлением майонеза, в  неделю ,  по утрам есть 2,5 ст.л. отрубей овсаВ  белковый  день

Стабилизация — фаза четвертая

Желаемый продуктЕсть можноКоличество порций
Мясные продуктыЛюбые нежирные сорта, птицу лучше кушать без крыльев и ножек, особенно верхней частиМинимальное
Морская продукцияКрасная, белая и даже копчёнаяБелой - сколько душа попросит, красной - до 200 гр., копченой - до 150 гр.
Молоко и кисломолочные  продуктыЛюбые без лактозы или с умеренным содержаниемСколько захочется
ОстальноеВоды - не меньше 2 л. в день, по утрам есть 3 ст.л. овсяных отрубей

Список продуктов носит чисто ознакомительный характер. Полный список можно увидеть лишь в популярной книге «Я не умею худеть», написанной Пьером Дюканом.

Дополнительные рекомендации по диете Дюкана

  1. Знания. Согласитесь, перспектива такой диеты, разрешающей ежесуточно поедать мясные продукты в желаемых количествах, очень соблазняет. Но многие люди забывают, что в таком случае холестерин повышается в разы, а процесс метаболизма значительно сокращается. Во избежание плачевных последствий рекомендуем обзавестись дополнительными знаниями о пользе и вреде разрешенных продуктов — тогда будет легче получать именно здоровый протеин.
  2. Водный баланс. В диете Дюкана это обязательно. Организму без того трудно переваривать такое количество белка, а вода значительно сокращает риски заболеваний внутренних органов.
  3. Отруби.Имеют большую ценность в схеме похудения по Дюкану. Необходимо придерживаться значений, указанных в таблицах выше и ежедневно потреблять отруби в пищу.
  4. Спорт. Каждая фаза диеты Дюкана нуждается в определенных нагрузках, разберем подробно:

Что делать если во время диеты Дюкана был срыв

Не паниковать. Если придерживаться рекомендаций Дюкана, то следует знать, что стресс возвращает утраченные килограммы быстрее, чем можно себе представить. Лучше придерживайтесь данных советов:

  • 2 последующих дня, независимо от проходящей фазы, лучше пройти в белковом режиме;
  • при срыве в первой фазе следует продлить каждый «перееденный» день на 2 белковых дня Атаки;
  • пить не меньше 2 л. именно воды — другие напитки не в счет, касается любой фазы;
  • постараться больше спать — это полезно;
  • гулять более часа еще 3 дня — это повысит эффективность диеты в проходящей фазе;
  • по максимуму убрать соль из ежесуточного рациона на 3-5 дней.

Противопоказания

Не рекомендуется прибегать к методу Дюкана при следующих заболеваниях:

  • почечные недомогания;
  • предрасположенность к болезням сосудов или сердца;
  • беременность, период вскармливания;
  • болезни желудка и пищеварительного тракта;
  • аллергические проявления;
  • возраст до 18 и после 60 лет;
  • проблемы с репродуктивной системой;
  • болезни суставов, позвоночника, костей;
  • патологии печени;
  • сахарный диабет любого типа;
  • гипертония.

Побочные эффекты

Резкая потеря веса никогда не будет безопасной — это касается и диеты по Дюкану, неважно в какой фазе находится худеющий. При решении освоить данный вид похудения помните о побочных эффектах:

  • организм испытывает стресс при остром дефиците продуктов — это чревато депрессиями и плохим самочувствием при проведении диеты;
  • в процессе диеты организму не достает углеводов, тогда он начинает брать энергию не только из одного жира, но даже из полезного белка, а сердце, как мы знаем, полностью состоит из мышц;
  • при соблюдении диеты в организм поступает малое количество жира, что приводит к нейродегенеративным заболеваниям, к примеру — болезнь Альцгеймера;
  • поскольку почки работают в усиленном режиме и трансформируют недостающую энергию из белковых и жировых запасов, во время диеты могут быть проблемы с функционированием почек;
  • безуглеводная диета Дюкана приводит к накоплению кетоновых тел в организме, что приводит к метаболическому ацидозу.

Блюда для каждой фазы диеты Дюкана

Трудно понять какие блюда в диете окажутся реально полезными, а из каких блюд составить свой рацион — совсем непонятно. Чтобы не мучиться догадками, предлагаем меню, подходящее к отдельным фазам диеты Дюкана.

1 фаза Дюкан-диеты — Атака

Средняя длительность фазы Атака — 7 дней.

  1. Омлет;
  2. Сырники, приготовленные на пару;
  3. Скумбрия, запеченная в духовке;
  4. Отвар из ягод Годжи;
  5. Фрикадельки, отбивные, стейки из разрешенных продуктов;
  6. Блины или печенье приготовленные из отрубей;
  7. Рыбный пирог;
  8. Ванильная каша с отрубями на обезжиренном молоке.

Помните. Фаза Атаки считается самой агрессивной для организма. При ухудшении самочувствия при проведении диеты Дюкана нужно обратиться к врачу.

2 фаза Дюкан-диеты — Круиз

  1. Вареные яйца;
  2. Кексы с овсяными отрубями;
  3. Суп из курицы по рецепту Пьера Дюкана;
  4. Лепешки из отрубей с ветчиной;
  5. Травяные чаи;
  6. Куриные наггетсы;
  7. Лимонный пирог;
  8. Десерт со взбитыми белками, с лимоном и фруктозой — можно 1 раз за всю фазу.

3 фаза Дюкан-диеты — Закрепление

  1. Яичница с ветчиной;
  2. Запечённая рыба в горчичном маринаде;
  3. Овощные салаты;
  4. Рыбные котлетки с добавлением зелени, желательно на пару;
  5. Консервированный тунец без масла, можно добавлять в овощной салат;
  6. Капуста, тушеная с мясом или ветчиной;
  7. Семга с тимьяном и лимонным соком на пару или в духовке;
  8. Суп-пюре из брокколи.

Запомните. Лишь используя разнообразие в рецептуре можно насладиться процессом и спустя 2-3 недели с легкостью готовить очередной рецепт по Дюкану. Самое главное — не забывать ни на секунду — для чего все начиналось.

4 фаза Дюкан-диеты — Стабилизация

  1. Цельнозерновые хлебцы;
  2. Уха с лососем;
  3. Мясо с картофелем и овощами, запеченное;
  4. Сырники в духовке;
  5. Мясная солянка;
  6. Рис, запеченный с мясом;
  7. Куриный бульон по рецепту Дюкана;
  8. Мясной пирог.

Все рецепты по любой фазе можно найти в книгах о диете Пьера Дюкана. В ней есть даже рецепты, помогающие похудеть на 30 кг. Можно обойтись и без книги, самое главное — придерживаться правильного рациона в фазах и всех тонкостей соблюдения диеты.

Советы людей, прошедших курс диеты Дюкана

Все, кто прошел диету Дюкана от начала и до конца остались довольны результатом похудения, но большинство из них отмечают и минусы такого метода.

  1. В начале диеты Дюкана есть риск запоров. Для облегчения симптомов в организме принимают соответствующие препараты;
  2. Возможен неприятный запах изо рта после фазы Круиза;
  3. Мозг не воспринимает похудение и работает на глюкозе, которой не предусмотрено в диете. Умственная деятельность может пострадать;
  4. У людей, сидящих на диете Дюкана, срывы случаются постоянно, зачастую в фазе Атаки, поэтому не стоит на них зацикливаться — просто надо идти вперед;
  5. Двух литров воды бывает недостаточно, поэтому лучше рассчитывать жидкость из расчета 30 мл. на 1 кг. веса.

Люди признаются, что при проведении диеты Дюкана самым трудным оказывается фаза Атака. Да, она не слишком продолжительная, но сразу же уводит человека от привычного рациона в мир антиуглеводной пищи.

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
EatProfit
Добавить комментарий